Пищевая промышленность

Пищевая промышленность базируется в основном на переработке местного сельскохозяйственного сырья. Одна из важных подотраслей пищевой промышленности – маслобойная, развивающаяся на базе переработки хлопковых семян. Мукомольная промышленность, производство мясомолочной продукции, безалкогольных напитков, хлебопродуктов, кондитерских изделий и другой продукции повсеместного спроса представлены почти во всех районах республики. Узбекистан располагает хорошо оснащёнными крупными, средними и мелкими предприятиями по выпуску консервов, растительного и животного масла, макаронных, табачных, винно-водочных, ликёро-коньячных изделий, свежих и сушёных фруктов, овощей, бахчей и широкого ассортимента продукции их переработки.

Коренным образом меняется политика в сфере производства товаров народного потребления. Главная задача: завозить в республику только то, что нельзя и экономически невыгодно производить у себя. Для этих целей активно привлекаются иностранный капитал и технологии. Так, в г. Зарафшане создано СП «Агама» по производству верхнего трикотажа из смесовых тканей. На французском и японском оборудовании освоена технология получения комбинированной, объёмной хлопкоакриловой пряжи. Производство потребительских товаров увеличивается.

Одна из важных подотраслей пищевой промышленности – маслобойная, развивающаяся в основном на базе переработки хлопковых семян. Масло производится во многих городах республики – Ташкенте, Фергане, Каттакургане и др.

Консервная промышленность представлена несколькими крупными заводами, но более всего эта отрасль развита в Самаркандской, Ташкентской, Ферганской и Андижанской областях. В Каракалпакстане (город Муйнак) находится единственный рыбоконсервный комбинат республики.

В Узбекистане издавна славилось виноделие. Но знаменитая компания против алкоголизма нанесла большой и непоправимый урон этой отрасли. Так, если в 1980 году в республике было произведено виноградного вина 13,6 млн. декалитров, то в 1986 году – 2,7. С 1988 года производство его стало постепенно повышаться и в 1990 году составило уже 6,4 млн. декалитров.

Мукомольная промышленность, производство мясо – молочной продукции, безалкогольных напитков, хлебопродуктов, кондитерских изделий и другой продукции повсеместного спроса представлены почти во всех районах республики.

Для решения острых проблем, возникших и в пищевой промышленности, ряд мер осуществляется концерном «Узпишемпром».

На Ташкентском масложиркомбинате с помощью установок линий, поставляемых шведской фирмой «Альфа – Лаваль», введено в действие производство наливного маргарина. Установлено и развивается сотрудничество с фирмами США, Германии, Израиля, Италии, индии, Китая и других государств. Совместное узбекско – израильское предприятие «Совизапротеин» будет выпускать новую для Узбекистана продукцию – пищевую и кормовую протеиновую муку, вырабатываемую из хлопкового шрота. Завод под выпуску этой продукции строится в городе Бухаре. На Кибрайском комбинате прохладительных напитков совместно с фирмой «ПепсиКо» запущен комплекс по разливу безалкогольных напитков.

Как известно, в недалеком прошлом в Узбекистане была хоть небольшая, но своя сахарная промышленность. Теперь сахар для республики стал одним из самых дефицитных продуктов. С учетом такого положения в 1993 – 1996 годах в Хорезмской области намечено строительство первого сахарного завода, мощностью три тысячи тонн сахарной свеклы в сутки. Это строительство будет осуществлено совместно с французской фирмой «Сюкден Керри» - один в Ташкентской, другой – в Самаркандской области.

На Самаркандской Чаеразвесочной фабрике налаживается производство ароматических трав и некоторых плодов в мелкой удобной расфасовке для приготовления в домашних условиях разнообразных тонизирующих напитков. Предусмотрены и другие меры, направленные на повышение уровня этой важнейшей для населения отрасли – пищевой промышленности.

Кроме отмеченных выше отраслей промышленности, получила свое развитие и местная промышленность, производящая товары культурно – бытового назначения и хозяйственного обихода. Роль местной промышленности особенно повышается теперь, в период перехода к рыночным отношениям и широкого развития предпринимательства.